Saint Clair Cemin cria esculturas em diversos materiais, como bronze, aço, vidro e mármore em obras que variam de pequenas a grandes dimensões. Combinando referências da estatuária grega antiga, da Art Nouveau e do Surrealismo a formas incorporadas de objetos cotidianos, muitos de seus trabalhos tensionam as noções de uso e função. Da mesma maneira, também explora as intersecções de suas múltiplas referências, que, para além da história da arte, abarcam a filosofia, a mitologia e a literatura. Seus trabalhos apresentam ora superfícies lisas e estáticas, ora uma fatura barroca ou naturalista, habitando nas dicotomias entre movimento e placidez, brilho e opacidade, aspereza e suavidade. 

Sua primeira exposição individual de esculturas aconteceu em na Daniel Newburg Gallery, em Nova York, Estados Unidos (1985). Desde então, realizou exposições individuais em instituições como Fundação Brasilea, Basel, Suíça (2016), Centro Atlántico de Arte Moderno, Las Palmas de Gran Canaria, Espanha (2012); Instituto Tomie Ohtake, São Paulo, Brasil (2009); Museo de Arte Moderno, Cidade do México, México (2002); Hirshhorn Museum, Washington, Estados Unidos (2001); e Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey, México (1994). 

Cemin foi o artista homenageado na 4ª Bienal do Mercosul, em Porto Alegre (2003) e participou de diversas de exposições coletivas, das quais se destacam: Glasstress, Fondazione Berengo Art Space, Murano, Itália (2019); Troposphere, Beijing Minsheng Art Museum, China (2018); ​​Surrealism: The Conjured Life, Museum of Contemporary Art Chicago, Estados Unidos (2016); 10ª Bienal do Mercosul, Porto Alegre, Brasil (2015); 22ª Bienal de São Paulo, Brasil (1994); e IX Documenta, Kassel, Alemanha (1992). 

Sua obra faz parte de diversas coleções públicas e privadas do Brasil e do exterior, entre elas: Centro Atlántico de Arte Moderno, Espanha; Fonds National d’Art Contemporain, França; Grounds for Sculpture, Estados Unidos; Hakone Open-Air Museum, Hakone, Japão; Instituto Inhotim, Brasil; Musée de la Chasse et de la Nature, França; Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey, México; Museu de Arte do Rio Grande do Sul, Brasil; Museum of Contemporary Art, Estados Unidos; Museum of Contemporary Art, Estados Unidos; Stedelijk Museum voor Actuele Kunst, Bélgica; New Orleans Museum of Art, Estados Unidos; Usina de Arte, Brasil; e Whitney Museum of American Art, Estados Unidos.

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